Kamēr ir sezona, es pērku papriku pa kilogramiem. Ar pētersīļiem marinētie pipari ir karalis starp maniem rudens gatavošanās darbiem ziemai. Lai gan bieži vien šī aromātiskā uzkoda manā ģimenē neizdzīvo līdz ziemai, tā tiek apēsta ātri.
Šodien pastāstīsim, kā pagatavot marinētas paprikas ar pētersīļiem, pēc tam laulātais dāvina vērtīgas dāvanas. Uzkoda dzirkstīs jaunā veidā!
Marinēta paprika ar pētersīļiem
Sastāvdaļas
1,5 kg sarkanā saldā paprika
1 ķiploka galva
pētersīļu ķekars
250 g cukura
750 ml ūdens
4 ēd.k. milti
250 ml etiķa
30 ml augu eļļas
15 g sāls
Sagatavošana
1.Nomazgājiet papriku un pēc tam sagrieziet to 4 vai 6 šķēlēs. Nomizojiet un noskalojiet ķiplokus, kā arī noskalojiet zaļumus. Visu smalki sagriež ar nazi.
2.Lai pagatavotu marinādi, katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru, samaisa un pievieno augu eļļu un etiķi. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno papriku. Vāra no vārīšanās brīža 6-7 minūtes.
Lasi vēl: Salāti “Siržu lauzējs” un to popularitātes noslēpums mājsaimnieču vidū
3.Sterilizējiet burkas un vākus. Ievietojiet ķiplokus un zaļumus sterilizētās burkās, pēc tam papriku un vēlreiz ķiplokus un zaļumus. Atkārtojiet šo secību, līdz burkas ir pilnas. Neaizmirstiet burkā nedaudz sablīvēt sastāvdaļas.
4.Ar marinādi pārlej papriku un aizver burkas ar sterilizētiem vākiem. Apgrieziet burkas un novietojiet tās tumšā vietā. Varat ietīt burkas segā, līdz tās pilnībā atdziest.
Šī ar pētersīļiem marinētā paprika rotās gan darba dienu maltītes, gan jebkuru svētku galdu. Un vīriem vienkārši patīk šī uzkoda.
Es drosmīgi atveru durvis uz vīra istabu. No marinētas paprikas viņš vēl nav atteicies. Kamēr viņš visu neapēdīs, viņš neatraus sevi no šķīvja!